Desde Barranquilla , hemos creado este espacio para contarles acerca de diferentes recetas que en Dulcerna tenemos para nuestros lectores. Estaremos recorriendo el camino al sabor de la felicidad, explorando recetas de postres, pudines, pastelería, repostería, desayunos, almuerzos, cenas y comida de sal en general.
Nuestra primera receta serán las galletas para decorar. Un producto con cabida "desde los hornos artesanales, hasta los industriales" cómo afirmaba El Heraldo en su artículo "La ruta de la galleta barranquillera".
Para su preparación, necesitaremos:
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de mantequilla repostera
- 1 gramo de sal
-100 gramos de azúcar pulverizada
- 300 gramos de harina de trigo fortificada
- 3 gramos de esencia de vainilla.
Elaboración:
1. En una taza grande, amasamos la mantequilla, la margarina, la sal y el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla y amasamos hasta integrar todos los ingredientes. Añadimos la harina poco a poco hasta formar una masa como una plastilina.
2. Llevamos la masa al congelador por 15 minutos y dejamos reposar.
3. Esparcimos en la mesa harina para estirar nuestra masa con un grosor de ½ CM de grosor, estiramos con un rodillo hasta que la masa esté en forma de un pañuelo.
4. Procedemos a colocar los cortadores encima de la masa y presionar hasta hacer los cortes o figuras buscadas y lo llevamos a una bandeja de aluminio o un molde de pudín.
5. Precalentamos el horno por 15 minutos antes de llevar las galletas al horno a una temperatura de 150°.
6. Llevamos las galletas al horno a 150° de 10 a 15 minutos hasta que comience a dorarse.
Posteriormente, podemos decorar a nuestro gusto.
Esperamos que disfrutes en casa con la aplicación de las recetas de Dulcerna.
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